Nemet mondtak a házi pálinkafőzésre, a Szlovák honatyák. Elutasította ma a szlovák törvényhozás a parlamenten kívüli SKOK párt független képviselői, Jozef Kollár, Daniel Krajcer, Martin Chren és Juraj Miškov javaslatát, írja az Új Szó. A honatyák azt kezdeményezték, Magyarországhoz hasonlóan nálunk is lehessen házi pálinkát főzni, anélkül,…
2016-os újdonságok, újítások a pálinkafőzés területén. Akik régóta ismernek, tudják rólam, hogy minden évben töröm a fejem valami olyan újdonságon, különleges megoldáson, amit ami megkönnyíti, biztonságosabbá, hatékonyabbá, és gazdaságosabbá teszi, főzőinket. Ebben az évben készültek először a modul rendszerű finomító tornyok. Nagy előnyük, hogy részegységenként is megvásárolhatók, tehát…
Cefre előmelegítése Cefre előmelegítése, egy a magánfőzésben viszonylag új eljárás. A téli időszakban (de máskor is) sok időt, és energiát takaríthatunk meg, amennyiben az átfolyós hűtőnkből távozó meleg vizet, egy erre kialakított réz spirálba vezetjük, és ezt a spirált a következő (főzésre szánt) cefrénkbe merítjük. A cefre előmelegítése érdekékében használt…
Epruvetta szerepe a pálinkafőzésben Az epruvetta, a bele helyezett alkoholfokoló segítségével, állandóan tájékoztat minket a lecsurgó párlatunk erősségéről, alkoholfokáról. Használatával az egész pálinkafőzés folyamán, figyelemmel kísérhetjük, hogy éppen hol tartunk a főzéssel, megsaccolhatjuk, hogy mennyi idő van még hátra, és következtethetünk arra is, hogy cefrénkben mennyire sikerült jól az erjedés.…
Pálinka szűrő pálinka szűrő. Az a legideálisabb állapot, ha a pálinka szűrő a pálinkás szekrényünk mélyén pihen, és sosincs rá szükségünk. A pálinka szűrő, és vele együtt a pálinka szűrés ezzel együtt egy feladatunk, mely olykor elkerülhetetlen a hígításkor előforduló opálosodás miatt. Sajnos néha megesik, hogy szeretve dédelgetett cefrénk lepárlásakor, esetleg…
Szőlő törköly seprő pálinka Szőlő törköly seprő pálinka, a három grácia. A belőlük készült párlatok, az alapgyümölcs aromáit szépen örökítik. A törkölypálinka különleges helyet foglal el a párlatok hierarchiájában. Vannak, akik a gyümölcspálinkák fölé helyezik, míg mások külön kategóriaként kezelik. A magyar pálinkatörvény meghatározása szerint, a törkölypárlat vagy törkölypálinka, olyan…
Sikerrel vívtuk meg a brüsszeli csatát Jakubász Tamás A kormány sikerrel vívta meg a csatát Brüsszellel, az otthoni pálinkafőzés történelmi-kulturális hagyománya így tovább élhet – ezt mondta lapunknak nyilatkozva a nemzetgazdasági tárca adóügyi és parlamenti államtitkára. Tállai András miniszterhelyettes hozzátette: a tervek szerint januárban új szabályok lépnek életbe, de a…
Pálinka szabadságharc Egyáltalán nem bukott el a “pálinka szabadságharc” – mondta V. Németh Zsolt, a Földművelésügyi Minisztérium hungarikumokért is felelős államtitkára a PestiSrácok.hu megkeresésére. Emlékezetes, hamarosan bevezetik a literenként hétszáz forintos adójegyet, amit a helyi jegyzőtől kell beszerezni, majd felragasztani az otthon főzött pálinkára. V. Németh Zsolt rávilágított: a kormány EU-val…
A birs pálinka készítés rejtelmei. Sokaknál, sokféleképpen készül a birs pálinka. Mindenek előtt azt kell szemelőt tartanunk pálinkafőzés szempontjából, hogy a birs, egy nagyon kemény, kevés saját cukor tartalommal rendelkező, de annál illatosabb gyümölcsünk. Feldolgozása kemény, embert próbáló tevékenység. No akkor kezdjük az elején…. Birsszüret után legyen az első dolgunk,…
aromatorony aromakosár aromatányér Megszületett, a hazánkban csak általam gyártott, aromatorony aromakosár aromatányér. Igazából, nem is tudom minek nevezzem, mert a köznyelvben mindhárom elnevezése használatos. Ezért itt mindhármat fogom használni Egyre többen kerestek meg abban az ügyben, hogy szeretnék pálinkafőzőjüket kiegészíteni egy olyan berendezéssel, ami jobban kiemeli a gyümölcsök ízét, aromáját.…
