Cefre daráló.

cefre-daráló

Cefre daráló aprító, pépesítő.   Cefre daráló gyanánt régebben a kereskedelemben kapható, vasból készült, festett, jobb estben porszórással kezelt festékkeverőt használtuk.  Nem volt ez rossz abban időben, de sok hiányossága volt a dolognak. Többek közt a festék/műanyag bevonat gyorsan lekopott róla. Miután ez megtörtént, hamar rozsdásodásnak indult. Mivel kialakítása nem…

Tovább olvasom…

Lekvárból pálinka.

Lekvárból pálinka

Lekvárból pálinka készítése, nem egy lehetetlen dolog.   Lekvárból pálinka készítése, nem egy lehetetlen dolog. Sokan nem szeretnénk kidobni a feleslegessé vált, régi esetleg már szinte az üvegbe „beleszáradt” lekvárjukat. De olyan helyzet is előfordulhat, hogy már nem fér a kamrában a sok befőtt, kompót. ( továbbiakban:Alapanyag) Ez a kis…

Tovább olvasom…

50 literes dupla falú pálinkafőző.

50 literes dupla falú pálinkafőző régóta hiányzott a palettánkról. Évek óta szerettem volna egy magas biztonsági értékekkel rendelkező, de elérhető árú, és gazdaságosan üzemeltethető 50 literes dupla falú pálinkafőző készítésébe belefogni. Volt eddig 30-as 65-ös, és 100 literes, de ez a méret (50 literes dupla falú pálinkafőző) úgy gondolom, hogy…

Tovább olvasom…

Distilla Fruit X élesztő

Distilla Fruit X élesztő

Distilla Fruit X élesztő Distilla Fruit X élesztő. Distilla Fruit X élesztő, egy a legújabb fajélesztők családjába tartozó úgynevezett “Killer” élesztő. Ha a neve esetleg félelmet keltene benned, nem csodálkozom. Azért lett ezen élesztők csoportjába sorolva, mert ez egy olyan fajélesztő, mely szaporodása folyamán, elpusztít maga körül, minden más gombát…

Tovább olvasom…

Cefre élesztő

Cefre élesztő Cefre élesztő Cefre élesztő. Az egyik legmeghatározóbb összetevője a finom pálinkáknak! Azt gondolom, nem szorul magyarázatra, hogy pálinkáink minőségének legfontosabb része, a jó cefre elkészítése. Ehhez azonban sok egyéb mellett, szükségünk van egy jó minőségű cefre élesztő használatára. A helyes cefrézésről sokat volt már szó, de a modern élesztőkről…

Tovább olvasom…

Hűtőspirál gyártás

Hűtőspirál gyártás Hűtőspirál gyártás. Nehéz, de nem lehetetlen feladat, a hűtőspirál gyártás. Lepárló berendezéseink talán leglényegesebb része, a hűtőspirál. Itt csapódnak le az előremenő forró alkohol gőzök, itt válik folyékonnyá munkánk lényege a pálinka. Fontos alkotóeleme pálinkafőzőink rendszerének. A hűtőspirál anyaga, egyénenként változik. Van aki a vörösrézre, van aki a…

Tovább olvasom…

Riasztós hőmérő

Riasztós hőmérő.   Riasztós hőmérő                       Egy olyan régóta várt digitális, riasztós hőmérő került a kezembe, melynek szondája kb 10 cm hosszú rozsdamentes acélból készült érzékelő testtel lett szerelve. A mérővezeték sem egyszerű műanyag vezeték, hanem egy fém harisnyával bevont,…

Tovább olvasom…

Mákpálinka-Máklikőr

Mákpálinka

Mákpálinka-Máklikőr. Mákpálinka-Máklikőr Mákpálinka. Baráti beszélgetéseken, többször felmerült már a kérdés, hogy milyen lehet vajon a mákpálinka. Először jött az egyes számú kérdés, hogy a mák, vajon mennyi erjeszthető cukrot tartalmazhat. Élelmiszer vegyész barátom nem átallotta, és megmérte. A laboreredmények szerint, 2-3% (tehát elhanyagolható) cukortartalommal bír, eme nemes növényünk termése. No…

Tovább olvasom…

Szomolyai fekete cseresznye

Szomolyai fekete cseresznye

Szomolyai fekete cseresznye. Szomolyai fekete cseresznye.   Szomolyai fekete cseresznye                       Érési idő: június 12-től Szomolyai fekete cseresznye: kicsi, vagy közép nagy, sötétlilás bordó héjú, teljes érésben feketés piros, kellemes édes ízű, jellegzetesen zamatos, a legízletesebb cseresznyefajtáink egyike, félkemény, feketés…

Tovább olvasom…

Pálinkás üveg

pálinkás üveg

Pálinkás üveg Pálinkás üveg Azt gondolom sokunkban felmerült már az igény arra, hogy amikor például szülinapon, névnapon átadunk, egy szeretve dédelgetett üveg pálinkánkat, akkor azt szeretnénk úgy átadni, hogy a megajándékozottnak ne csak a beltartalom okozzon örömet, hanem a pálinkás üveg is méltó legyen az adott alkalomhoz. De ha nem…

Tovább olvasom…