Mitől pálinka a pálinka? A pálinka hagyományos magyar gyümölcspárlat, melyet kizárólag erjesztett gyümölcscefre vagy gyümölcsvelő lepárlásával készítenek. Általában a pálinkák közé sorolják a – törvényi szempontból különálló – törkölypálinkát, amely az édes vagy az erjesztett szőlőtörköly (kékszőlővörösbor-készítés mellékterméke) párlata. A pálinka, a törkölypálinka és bizonyos helyi változataik európai…
Mi magyarok pálinkát iszunk – de mit isznak a többiek? Whisky: A szó az usquebaugh alakból rövidült, jelentése az élet vize. Gabonából (árpából) lepárlással készített érlelt ital. Tőzegen füstölik az árpát, ettől lesz jellegzetes íze. Az érlelés alatt alakul ki a sajátos színe, illata, íze, melyet a tölgyfa hordónak,…
Pálinkafesztivál Debrecenben Debrecen – Nyolcadik alkalommal rendezték meg a pálinka- és pogácsaversenyt Józsán. Egyre jobb italok készülnek a zsűri szerint. Egymás mellett sorakoztak a kóstolásra váró pálinkák a józsai közösségi házban. Az idei pálinka és pogácsaverseny ismét rengeteg pálinkafőzőt vonzott a rendezvényre. Körte-barack, törköly, szilva, vegyes és egyéb kategóriákban lehetett nevezni. A…
Édes Élet forgatás, kicsiny műhelyemben. Néhány hete felhívtak a TV2-től, hogy Alekosz és Baukó Évi pálinkát szeretnének készíteni az Édes Élet forgatás keretein belül, velem. Rövid egyeztetések után rábólintottam, és elkezdődtek a forgatások. Hogy jól sikerült-e, vagy sem, azt Rád bízom kedves olvasó/néző. Néhány kép az Édes Élet forgatás részleteiről.
Magyar pálinkafőzde lett Európa legjobbja A minden évben megrendezésre kerülő, Destillata nevű rangos nemzetközi eseményen a legnevesebb párlatkészítők mérik össze tudásukat. Idén a díjkiosztó legtöbbre értékelt díját egy magyar Pálinkafőzde vihette haza, ami kivételes eredménynek számít.Pálinkák, likőrök, whiskyk és más párlatok főzőmesterei mérték össze az általuk készített minőségi italokat, Európa…
Egynapos Pálinkafőző tanfolyam Sokan kértétek az idén is, hogy egyszer “Főzzünk együtt” Hát most itt lesz rá a lehetőség! Bemutató főzéssel (alma finomítás) egybekötött előadást tervezek újra, főleg azoknak, akik helyhiány miatt nem fértek be a helyiségbe az előző alkalommal. Természetesen új jelentkezők érdeklődését is várom. Az előadáson,…
2016 pálinka trendjei A 2016-os év ismét a gasztronómia és a hungarikumok köré szerveződik hazánkban. A kürtöskalács, a kolbász és a fűszerpaprika mellett pedig a legkedveltebb hungarikum egyértelműen a pálinka. Az idei a hagyományos gyümölcsök és tiszta törkölyök éve lesz pálinka fronton – a karakteres,…
Digitális PH mérő Mivel az igazán egészséges cefre, nem nélkülözheti a megfelelő PH környezetet, ennek pontos beállítására a legmegfelelőbb eszköz egy Digitális PH mérő. Használata, tisztítása egyszerű, a mért értékek könnyedén leolvashatók róla. Általában a csomagban található egy a PH mérő kalibrálására szolgáló granulátum, mely 20 fokon felhasználva leegyszerűsíti a…
Magánfőzés szabályai 2016 Így változtak a Magánfőzés szabályai 2016 évben. Az idei évben adójegyet kell kiváltania annak, aki magánfőzésben szeretne pálinkát előállítani. Egy párlat adójegy 700 forint és egy liter 50 térfogat százalékos alkoholtartalmú párlat előállítására jogosít. Az első alkalommal legalább 5 adójegyet kell kiváltani a vámhatóságnál, de évi…
Szeszadó Már csak két napunk van arra, hogy befizessük az elmúlt évben főzött pálinkánk után azt az 1000 Ft-os szeszadót, amivel legálissá tehetjük párlatainkat. Azért fontos hogy ez a szeszadó befizetésre kerüljön, mert csak így lesz leadózva, legalizálva az a pálinkánk amivel oly sokat dolgoztunk az elmúlt évben. Az űrlapot…
