Mézeskalács ház A mézeskalács ház, az ünnep, a karácsony jelképe. November van. Korán sötétbe borulnak az utcák. Csendes, békés esték a családdal a meleg lakásban. Idilli kép, mégis emlékezetünkből, egyre többször bújnak elő a Régi Karácsonyok emlékei. Azoknak összes örömével, bánatával, illatával, ízeivel, melyek mind eme régi karácsonyok hangulatát idézik.Ezekből…
Sólyom Lajos Pálinkafőzés Sólyom Lajos által írt, Pálinkafőzés című “Bibliánk” innen letölthető. Ha már van egy igazán jól méretezett, jól összehangolt pálinkafőzőnk, akkor ebben a könyvben szinte mindent megtalálunk cefrézésről, pálinkafőzésről. Nem mai darab, de a mai napig haszonnal forgatható azok számára, akik most ismerkednek a pálinkafőzés szép…
Pistorius tányér Pistorius tányér. Pistorius tányér nem más mint egy “vízhűtéses deflegmátor”. Segítségével a cefréből egyből a kész pálinka nyerhető ki. Nincs szükség további, (második) főzésre! Nagy (hűtött) felületével olyan mértékű tisztító hatás alakul ki (rektifikáció) hogy az előre menő alkohol gőzökből, csak a legtisztább alkoholpárák képesek…
Kedves Pálinkafőzéssel foglalkozó, vagy érdeklődő kolléga! Sajnos az utóbbi időben, azt tapasztalhatjátok, hogy a pálinkafőzéssel kapcsolatos törvények, (az EU nemtetszése miatt) sűrűn változnak. Pontosan tudom, hogy hány embernek okozva ezzel fejtörést, hogy „bejelentsem-nejelentsem”, vagy „belevágjak, ne vágjak” eme szép elfoglaltságba. Ezek a gondolatok ihlették mostani írásomat. Amikor 2010-ben felszabadult…
Pálinkafőző bejelentése Pálinkafőző bejelentése Ezt a cikket ma találtam. Segítség lehet azoknak, akik nem jelentették be eddig a főzőjüket, mert például nincs róla számlájuk. Tájékoztató a számlával nem rendelkező pálinkafőző készülékek bejelentéséről, illetve a berendezés engedélyeztetéséről. Amennyiben nem rendelkezik valaki számlával a desztilláló berendezésről, annak egy kérelmet kell…
Duplafalú pálinkafőző. Duplafalú pálinkafőző. A duplafalú pálinkafőző, a pálinkafőzők legkényelmesebb, a cefrét kíméletesen, egyenletesen felmelegítő fajtája. Használata, a beépített leeresztő csapnak köszönhetően kényelmes, biztonságos, egyszerű. Az üst tartozéka az olajhőmérő, melynek nagy hasznát vesszük, a főzés közbeni olajhőmérséklet ellenőrzésekor, és használatával, kiküszöbölhető az olaj esetleges túlfűtése. Mert ez a…
Az otthoni Whisky készítés II rész. Az otthon készült whisky-be csak a 80% és a 65% közötti rész kerüljön. Az e fölötti és ez alatti részeknek adunk még egy esélyt az újrafőzéssel. Az újrafőzéskor is csak a 80-65% közötti rész megy a whisky-be. Innentől kezdve a főzés módjai…
Whisky készítés rejtelmei 1. Whisky készítés rejtelmei 1 I. rész. Mint azt ígértem, ebben a hónapban megosztom Veled, a Whisky készítés fogásait. Nos akkor csapjunk is bele. Először egy egyszerű, de annál finomabb, receptet osztanék meg Veled. A leírást egy ismerősöm küldte át, (itt kérek elnézést a helyesírásért:) és a…
Az átfolyós hűtő Miért is praktikus az átfolyós hűtő a nagy tartályok helyett? Régen készítettek 100-200 literes hűtőket. Ma már nincs szükség ekkora méretű tartályokra, mert tudjuk, hogy egy liter cefre lefőzéséhez, párájának lehűtéséhez, 2-2,5 liter hideg vízre van szükségünk. Tehát egy 50 literes főzőbe tett 45 liter cefre lefőzéséhez,…
2015-ös pálinka törvény. 2015-ös pálinka törvény. AZ ÚJ ADÓTÖRVÉNY ÉRTELMÉBEN TOVÁBBRA IS SZABAD ÉS ADÓMENTES AZ OTTHONI PÁLINKAFŐZÉS A rémhírek ellenére – marad a magánfőzés szabadsága! Itt vázolnám, hogy a jövő évtől, mi változik a magán, és bérfőzetés szabályaiban. 84 LITER 50%-OS PÁLINKA FŐZHETŐ EGY ÉVBEN, JÖVEDÉKI ADÓMENTESEN, ÉVES 1000…
