Pálinkafőzés
Pálinkafőzés közben néha készül olyan párlat, pálinka, amit nem sajnálunk kicsit átalakítani. Hiszen a likőrök elkészítéséhez, tulajdon képen, csak alkoholra van szükség, amit tetszés szerint ízesíthetünk. Ha pl egy cefre gyengébben teljesít, mikor lefolyik a lepárlóból, arra még tökéletes, hogy tiszta szesz helyett felhasználjuk likőr készítéshez. Ezért a következőkben közreadnám…
Téli cefrefűtés A Téli cefrefűtés akkor lehet fontos, ha erjedésben lévő cefrénknek, nem tudjuk biztosítani a megfelelő hőmérsékletű helyiséget. Tegnap egy pihent agyú ötlet jutott eszembe. Mivel a pincémben elég hűvös van,(16 fok) és éppen almacefre rotyog a hordókban,( a tenyerem meg viszketett, mert már hiányzott a pálinkafőzés 🙂 azon…
Már évek óta készítek, egy kuriózum számba menő párlatot, a rokonok, barátok nagy megelégedésére:) A recept a következő: 8 egységnyi “igazi” szilva, (nem fosóka, mirabella!) és 2 egységnyi málna, együtt cefrézve. Ebből lesz ez a különleges párlat, a “málnásszilva” 🙂 Maga a pálinkafőzés, ugyan úgy történik mint máskor. Ha megteheted,…
Pálinka opálosodása. Pálinka opálosodása. Örömmel veszem tudomásul, hogy egyre többeknek szottyan kedve pálinkafőzés kipróbálásához. Azt viszont nem, hogy sokaknak van problémájuk, a pálinka opálosodása körüli bajokkal.. A sok email, a sok kérdés-felelek ösztönzött arra, hogy keressek egy mindenki által használható eszközt, pálinka szűrőket melyek segítenek ennek a problémának a…
Hőmérséklet-szeszfok táblázat pálinkafőzőhöz A következő hőmérséklet-szeszfok táblázat egy kolléga mérései alapján készült, egy 50 literes pálinkafőzőn. Nagy segítség, pálinkafőzés közben! Bizonyosan sokan láttak már különféle pálinkafőzőkön hőmérőt. Az egyik az üstre, a másik a sisak tetejére volt szerelve. Nos nekünk ezek a hőmérők, csak díszek! Nekünk arra van szükségünk,…
Kb. két évvel ezelőtt, egy Tiszai “randalírozás” alkalmával, egy ismerősöm megkínált egy furcsa, de annál inkább ízletes párlattal. Gyanakodásomat, hamar eloszlatta a pálinka illata, és semmivel össze nem téveszthető íze, aromája. Én amúgy is szeretem az ananászt, de pálinkafőzőn lefőzve,,,,, Fantasztikusan finom volt. Ez most onnan jutott eszembe, hogy a…
Bodza és akácvirág párlat Bodza és akácvirág párlat. Bodza és akácvirág párlat eme két különleges párlatról szeretnék most írni, melyek készítésének most van itt az ideje. Az első és a legkönnyebb út, vagy módszer, amikor a leszedett bodzavirágot (akácvirágot) tiszta…
A Kárpát-medencében a világon egyedülálló módon vannak jelen bizonyos savak és cukrok. Itt van az a szélességi és hosszúsági fok, ami egyedivé teszi a feltételeket – mondta el a Bar!kádnak Völgyi Zoltán, aki családjával együtt a Zala megyei Rédicsen üzemeltet pálinkafőzdét. A fiatalembernek szívügye a pálinka, ami elmondása szerint egy…
