A nagy liebig hűtő
A nagy liebig hűtő. A napokban egy kedves barátom, nehéz helyzetbe került. Sörfőzdéjében, elromlott a sörhűtője, de a sör a tartályokban már lefőzésre várt.
Bár jelen esetben itt nem pálinkafőzés fog folyni, azért segítettem neki. Terveztem Neki egy olyan méretű liebig hűtőt, hogy alkalmas legyen nagy mennyiségű, forró folyadék, (jelen esetben frissen főtt sör) minél kevesebb idő alatti lehűtésére. Bár a sörfőzéshez nem nagyon konyítok, azért azt megértettem, hogy azért kell gyorsan lehűteni, hogy a lefolyó sör, ne fertőződhessen meg. 500-1000 litere sör lehűtéséhez, olyan liebig hűtőre van szükség, ami képes a fenti feltételek, maradéktalan teljesítésére, és közben azért a máslóvíz elvételére is legyen lehetőség.
Felajánlottam neki, hogy dobjunk össze “gyorsan” egy Liebig hűtőt. A beszélgetést tettek követték. Tervezés, csővásárlás, kiegészítők megvétele, aztán indulhatott a munka. 50 m (10×5 m) 22-es csőben gondolkodtunk. A feladat az volt, hogy a 98-99 fokos sört, 1,5 perc alatt lehűtsük 30 fok alá, és eközben még el lehessen venni a rendszerről, (ingyen) 30,50, 60 fokos, “máslóvizet” is.
Tehát a 22-es csőbe húztam bele, a 15-ös béléscsövet. Ezután jött a szinte végeláthatatlan forrasztások tömege.
Így néz ki közelről az óriás liebig hűtő…
nagy liebig kö
Eztán került sor a rendszer összeszerelésére, indítására.
nagy liebig hűtő
nagy liebig hűtő
És készen…
nagy liebig kész
Nagy izgalommal vártam a liebig hűtő indítását. Számításaim szerint, több mint 400 hibátlan forrasztásnak kellett, állnia a sarat (akarom mondani a sört). Ha csak egy is szivárog, a rendszert a főzőüstöket, a hűtővizet, mind le kell állítani, ezzel értékes időt veszítve a már szinte kész sör főzésében.
A kazánok fűtöttek, a szivattyúk indultak….. és a rendszer életre kelt. Apróbb (kúpos hollander) után húzások után, már szivárgásmentesen “ketyegett”. Nem is akár hogy. Az elvárt 30 fokos kicsurgó sörhőmérséklet helyett, már az 5. csőben 16 fokra hűlt a sör:) Így lehetőség nyílt, a hűtőt “lepárhuzamosítani”. A 2×5 csőhűtő, ezután dupla mennyiségű sört képes lehűteni, barátom új liebig hő készüléke.
