Duplafalú pálinkafőző.
Duplafalú pálinkafőző.
Duplafalú pálinkafőző
A duplafalú pálinkafőző, a pálinkafőzők legkényelmesebb, a cefrét kíméletesen, egyenletesen felmelegítő fajtája.
Használata, a beépített leeresztő csapnak köszönhetően kényelmes, biztonságos, egyszerű. Az üst tartozéka az olajhőmérő, melynek nagy hasznát vesszük, a főzés közbeni olajhőmérséklet ellenőrzésekor, és használatával, kiküszöbölhető az olaj esetleges túlfűtése. Mert ez a főző hőközlő olajjal töltendő fel. Ez a hőátadó anyag, nem tágul, (mint a víz) ezért főzés közben nem keletkezik nyomás az üstben. A vízzel töltött duplafalú főzőkben, használat közben nyomás alakul ki. Ezzel a főzőnket nyomás alatt dolgozó edénnyé, szinte “kuktává” változtatva. Nem szeretnék senki kezébe olyan duplafalú pálinkafőző berendezést adni, (nyomás alatti üst) amit én sem használnék szívesen, nem érezném biztonságba magam mellette. Ezzel szemben az általam gyártott, olajjal töltött berendezésbe üzem közeben nem alakul ki nyomás!
Magasabb hőmérsékleten üzemeltethető mint a vízzel töltött társai, ezért haladósabb a pálinkafőzés vele. Persze itt is vannak határok. Az ajánlott olajhőmérséklet főzés közben, 115-120 fok. Ekkor üzemel a leghatékonyabban, legköltséghatékonyabban. Az olaj feltöltésére, illetve leeresztésére, külön dugókkal lezárt nyílások vannak kiképezve. Ez a típusú pálinkafőző, teljes mértékben hazai termék. Sisaklefogató csatjai erős, megbízható, rozsdamentes anyagból készültek. Két stabil fogantyújának köszönhetően, mozgatása kényelmes, biztonságos. Vörösrézből készült sisakja garancia, az elpárolgó alkohol, minden ízének, zamatának megőrzésére. A sisak egy anyagból van kihúzva, hegesztés, és forrasztás mentesen. Természetesen ez a típus is kiegészíthető deflegmátorral, vagy az egylépcsős lepárlás kedvelőinek, Pistorius tányérral.
A duplafalú pálinkafőző előnyei:
- Ez a berendezés adja meg, az egyenletes, homogén hőelosztást az egész üstben.
- A két fal közötti hézag, olajjal van feltöltve, melynél a főzés folyamán nem keletkezik gőz, ezért nyomás sem.
- A sisak gyors levételét, visszarakását négy villámgyors békazár biztosítja.
- Vegytiszta vörösréz sisak, az aromák, a finom pálinkák érdekében.
- A 100, és a 65 literes, duplafalú pálinkafőző beépített leeresztő csappal szerelve.
- Ugyanezeknél a beépített olajhőmérő, is a berendezés tartozéka.
- A biztonságos fogantyúknak köszönhetően, mozgatása egyszerű.
- Gyors cefre ürítés, a beépített cefreleeresztő csapnak köszönhetően.
- Kiegészítők széles skálája kapható hozzá.
- 1+3 év garancia.
Az olajhőmérő, tartozéka a pálinkafőzőnek
Cefre leeresztő csappal szerelve.
Itt pedig már készen, deflegmátorral kiegészítve.
Az általam készített duplafalú pálinkafőző fajták, ITT tekinthetők meg.
