Pálinkafőző manapság sok helyen, többféle méretben és minőségben kapható.
Jómagam régóta foglalkozom pálinkafőzők készítésével. Amióta felszabadították hazánkban a pálinkafőzés szabadságát, minden évben megmérettetem párlataimat, különféle versenyeken. Itt megtekintheti a 6. éve aranyérmes párlatokat készítő, pálinkafőzőket.
Cefre előmelegítése Cefre előmelegítése, egy a magánfőzésben viszonylag új eljárás. A téli időszakban (de máskor is) sok időt, és energiát takaríthatunk meg, amennyiben az átfolyós hűtőnkből távozó meleg vizet, egy erre kialakított réz spirálba vezetjük, és ezt a spirált a következő (főzésre szánt) cefrénkbe merítjük. A cefre előmelegítése érdekékében használt…
Epruvetta szerepe a pálinkafőzésben Az epruvetta, a bele helyezett alkoholfokoló segítségével, állandóan tájékoztat minket a lecsurgó párlatunk erősségéről, alkoholfokáról. Használatával az egész pálinkafőzés folyamán, figyelemmel kísérhetjük, hogy éppen hol tartunk a főzéssel, megsaccolhatjuk, hogy mennyi idő van még hátra, és következtethetünk arra is, hogy cefrénkben mennyire sikerült jól az erjedés.…
Pálinka szűrő pálinka szűrő. Az a legideálisabb állapot, ha a pálinka szűrő a pálinkás szekrényünk mélyén pihen, és sosincs rá szükségünk. A pálinka szűrő, és vele együtt a pálinka szűrés ezzel együtt egy feladatunk, mely olykor elkerülhetetlen a hígításkor előforduló opálosodás miatt. Sajnos néha megesik, hogy szeretve dédelgetett cefrénk lepárlásakor, esetleg…
Szőlő törköly seprő pálinka Szőlő törköly seprő pálinka, a három grácia. A belőlük készült párlatok, az alapgyümölcs aromáit szépen örökítik. A törkölypálinka különleges helyet foglal el a párlatok hierarchiájában. Vannak, akik a gyümölcspálinkák fölé helyezik, míg mások külön kategóriaként kezelik. A magyar pálinkatörvény meghatározása szerint, a törkölypárlat vagy törkölypálinka, olyan…
